Cake topper per baby shower: cavallino a dondolo

Ciao a tutti,
oggi posterò le foto di un delizioso topper che adornerà il tavolo di un baby shower.

Ho ricoperto di pdz un sottotorta quadrato di 20 cm di lato, vi ho posizionato una scatolina di pasta frolla rivestita di pdz e decorata con pizzi di zucchero piena di biscottini e confetti decorati a tema. Di fianco ho messo un cavallo a dondolo, un trenino stilizzato ed un orsetto. Il cavallino l'ho visto su una torta di Karen Taylor ed è stato amore a prima vista. L'ho realizzato col pastigliaggio giapponese o gum paste in tre tonalità di azzurro più il bianco.

Ho tirato una sfoglia spessa 5 mm. circa e ho ritagliato tanti dischetti: per le zampe ho usato il beccuccio per il piping n.1,5, per il collo. la testa ed il corpo stampini circolari da 22 e 35 mm. Per la criniera e la coda ho tirato la pasta molto sottile e ho ritagliato 7 cerchi con lo stampino più grande, li ho divisi in tre sezioni, ho scartato la sezione centrale ed ho usato quelle laterali arricciandole prima di applicarle.

Per tenere tutto fermo ho usato colla edibile e ghiaccia facendo asciugare per 24 ore. Capisco che è un progetto non difficile ma un poco complicato che però una volta eseguito, da grosse soddisfazioni. Se qualcuno vuole cimentarsi può contattarmi sarò più precisa e felicissima di aiutare.

Alla prossima,

Mea

Arriva l'autunno!

Ciao bella gente, sta arrivando l’autunno ed io sono felice perch è una stagione che mi piace: serena, silenziosa, sonnolenta….quasi in attesa…..Con i primi freddi il mio forno si risveglia e la casa si riempie di odori,oggi casa mia sa di biscotti perché ho fatto le prime prove di Halloween ed alti biscotti con gatti come protagonisti che, come avrete capito, sono la mia passione e poi nella vita precedente ero senza ombra di dubbio una gatta. Miaoo!!!

P.S i biscotti sono in pasta frolla ricoperti di PDZ

Fantasmi, zucche...

...prepariamoci ad Halloween!!

La mia passione: i gatti :)

Ricette vegan

Ciao a tutti!!
oggi non posterò fotografie ma alcune ricette di dolcetti VEGAN che ho portato ad una inaugurazione e poiché ogni promessa è debito eccomi qua. Premetto che le ricette non sono mie ma frutto di ricerca, selezioni e prove.

MUFFIN VEGAN ALLE CAROTE

Ingredienti
250gr. di carote grattugiate
150 gr.di farina integrale
150 gr.di mandorle macinate a farina
3 cucchiai abbondanti di malto o melassa
latte di riso q.b.
1 bustina di lievito x dolci
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
granella di mandorle





Preparazione
Forno 180 gradi per 20/25 minuti prova stecchino.
Mettere la farina in una ciotola, aggiungere mezzo bicchiere di latte di riso, mescolare e lasciare riposare  per ½ ora, si deve reidratare. In una ciotola grande mettete la farina bagnata, il malto, il sale, la farina di mandorle, la cannella, le carote grattugiate ed il lievito. Nel caso l’impasto risultasse troppo denso aggiungete un goccio di latte di riso, amalgamate bene,mettete nei pirottini da muffin ed infornate. Una volta cotti e freddi decorateli con malto e granella di mandorle.







MUFFIN VEGAN CON GOCCE DÌ CIOCCOLATO

Ingredienti
250 ml.di latte vegetale
250 gr.di sciroppo d’acero ( o miele)
270 gr.di farina integrale
50 gr.di olio di girasole
1 bustina di lievito x dolci
gocce di cioccolato o mirtilli








Preparazione
Forno 180 gradi x 25/30 minuti circa.
In una terrina capace mettere: farina, sciroppo d’acero, gocce di cioccolato, mescolare, aggiungere latte e olio ATTENZIONE AI GRUMI , appena tutto è omogeneo aggiungere il lievito setacciato, NON LAVORARE TROPPO L’IMPASTO, mettere nei pirottini ed infornare. Una volta freddi potete decorarli con codette di cioccolato fondente. Se avete usato i mirtilli spolverizzate con zucchero velo.





MUFFIN VEGAN AL CIOCCOLATO

Ingredienti
210 gr.di farina integrale
150 gr. di zucchero di canna
1 bustina di lievito x dolci ( io uso POLVERE LIEVITANTE BIOLOGICA della BIOVEGAN) Naturasì
40 gr.di cacao amaro in polvere
120gr. di cioccolato fondente 70% di cacao a piccoli pezzi
250 ml di latte di soya
250 gr. di burro di soya fuso freddo





Preparazione
Mettere in una terrina grande gli ingredienti secchi: farina, lievito, cacao, zucchero, mescolare bene, aggiungere il latte e sbattere con le fruste elettriche, aggiungere il burro fuso e sbattere per qualche minuto. A mano, con una spatola, aggiungere il cioccolato fondente, riempire i pirottini fino a metà ed infornare. Forno 170 gradi x 20/25 minuti.
Con questo impasto si fa un’ottima torta





CUPCAKE CAROTE, MELE, UVETTA (attenzione: con uova!)

Ingredienti
4 uova
260 gr.di farina 00
240 gr.di olio di semi di girasole
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
1 cucchiaino e mezzo di cannella
210gr.di carote grattugiate
2 mele grattugiate
55gr. di nocciole tritate
100 gr di uvetta messa a bagno e strizzata
granella di nocciole per decorare


Preparazione
Forno a 180 gradi x 20 minuti circa.
In una ciotola farina e bicarbonato setacciati assieme, sale e cannella. In una seconda ciotola sbattere  uova, zucchero semolato e olio fino a quando saranno completamente amalgamati., aggiungere le polveri, con una spatola unire carote, mele, nocciole tritate e uvetta. Mettere nei pirottini ed infornare. Decorare con granella  di nocciole.

Nati per vivere

Ciao a tutti, oggi vi farò vedere alcune delle cose che ho fatto per l’inaugurazione di ”NATI PER VIVERE”, l’associazione che si occupa di mici sfortunati.

Per preparare la casetta ho sagomato un blocchetto di polistirolo, l’ho rivestito di pasta di zucchero e l’ho decorato con finestre, porte, rampicanti, muretti tutto in sugarpaste.

I micetti sono in pasta model. I biscotti sono di pasta frolla ricoperti e decorati con cioccolato plastico e pasta di zucchero.

Il risultato mi sembra molto carino, voi che ne dite?

Baci,
Mea

Ecco altre foto delle mie ultime creazioni, come sempre ricordate di cliccare sull'immagine per ingrandirla! :)

Idee per un battesimo

Buongiorno a tutti, come ho detto alcuni giorni fa, ho scoperto il pizzo di pasta di zucchero, non farei altro.

Dopo PAVONI ho provato anche il tappetino e la polvere della LAPED ,fantastici!!! In una rivista ho visto una scatola di pasta frolla decorata con pasta di zucchero e riempita di biscotti, un’idea deliziosa per una sweet table.

Ve la propongo con qualche modifica: dalla pasta frolla si devono ottenere una base di cm.10x 12, due rettangoli di cm.8x7, due rettangoli di cm.9x7 per i lati. Infine vi serviranno i biscotti per riempire la scatola che farete nelle forme che più vi piacciono. Ho usato la ghiaccia per unire base e lati, tenete presente che i lati sono più piccoli, quindi una volta assemblata la scatola, avrete qualche millimetro di bordo sulla base.
Ho lasciato asciugare per qualche ora poi ho spennellato con gelatina i lati esterni e li ho ricoperti con pasta di zucchero.

A questo punto inizia la parte più divertente, la decorazione, come potete vedere io ho usato pizzi e merletti a volontà. L’orsetto è in pasta model laped, per ottenere l’effetto pelo ho usato le forbicine, carino vero?

Ai prossimi pizzi, ciao!
Mea

Decorazioni wedding

Buon giorno a tutti!

eccomi qua con alcuni suggerimenti per bomboniere o sweet table. Si tratta di biscotti in pasta frolla decorati, di mini torte in pasta di zucchero, di confetti, di cestini in pastigliaggio ed una piccola wedding cake ricoperta di sugarpaste con due sposini in pasta model, insomma tutto a tema wedding.

La novita’ per me è rappresentata dalle decorazioni in pizzo di zucchero applicate a biscotti e tortine, mai eseguite prima. Ho utilizzato il tappetino in silicone della Pavoni e la polvere Magic Decor seguendo le dritte di OMAR BUSI (per chi non lo sapesse OMAR BUSI è pasticcere, maestro cioccolatiere e tanto altro, ha vinto tanti premi che per elencarli non basterebbe un foglio protocollo.)

Per ricoprire un tappetino servono circa 25 gr. di polvere miscelata a 20 gr. scarsi di acqua. Ho fatto
asciugare a temperatura ambiente per 5 ore ed il risultato è stato fantastico: un pizzo morbido, quasi un tessuto, facilissimo da smodellare ed  applicare, grande soddisfazione in poche mosse, provare per credere!!!

Si possono accelerare i tempi mettendo il tappetino in forno a 80 gradi per 7 minuti circa, il pizzo che si otterrà sarà rigido. Fra pochi giorni, quello che vedete in foto, sarà in vetrina presso ”LIBRI IN TAVOLA” in via Saragozza a Modena.

Alla prossima e buoni pizzi a tutti,

Mea









P.S. vi lascio con le foto dei confetti decorati e dei pizzi ricavati con tappetino e polvere Magic Decor :) come sempre basta cliccare sulla foto per vederla ingrandita!

Meravigliosi magici gatti

Buongiorno a tutti sono ancora viva ! 

Oggi non vi daro’ ricette, non parlerò di torte vi racconterò invece di tre deliziose palle di pelo che da 15 giorni allietano la mia famiglia e danno tanto da fare a NANA', la mia dolcissima cagnona che fa loro da tata. Le tre piccole pesti sono: PINO il nero che e’ il leader detto Satana perche’ non ha paura di niente e di

Nanà fa da tata

nessuno, LEO il rosso tigrato grande tenerone ed infine lei, la dolce ZOE che guarda, quasi disgustata, gli altri due abbuffarsi mentre lei, da vera lady, spiluzzica il suo pranzetto.

Per il resto sto preparando cose carine per una vetrina wedding.

Farò biscotti, muffin, una casetta in pasta di zucchero, tanti gattini per l’inaugurazione di “NATI PER VIVERE”, una stuttura per gatti abbandonati e con problemi fisici in attesa di adozione perche’ ogni gatto o cane merita una casa ma purtroppo non tutte le case meritano un gatto o un cane.

Quando sarò pronta posterò le foto dei miei lavori, per ora vi mando quelle dei miei gatti.
Baci, Mea!

La Lady, Zoe

Leo, il tenerone

Pino, detto Satana

Il trio al completo