Arriva l'autunno!

Ciao bella gente, sta arrivando l’autunno ed io sono felice perch è una stagione che mi piace: serena, silenziosa, sonnolenta….quasi in attesa…..Con i primi freddi il mio forno si risveglia e la casa si riempie di odori,oggi casa mia sa di biscotti perché ho fatto le prime prove di Halloween ed alti biscotti con gatti come protagonisti che, come avrete capito, sono la mia passione e poi nella vita precedente ero senza ombra di dubbio una gatta. Miaoo!!!

P.S i biscotti sono in pasta frolla ricoperti di PDZ

Fantasmi, zucche...

...prepariamoci ad Halloween!!

La mia passione: i gatti :)

Ricette vegan

Ciao a tutti!!
oggi non posterò fotografie ma alcune ricette di dolcetti VEGAN che ho portato ad una inaugurazione e poiché ogni promessa è debito eccomi qua. Premetto che le ricette non sono mie ma frutto di ricerca, selezioni e prove.

MUFFIN VEGAN ALLE CAROTE

Ingredienti
250gr. di carote grattugiate
150 gr.di farina integrale
150 gr.di mandorle macinate a farina
3 cucchiai abbondanti di malto o melassa
latte di riso q.b.
1 bustina di lievito x dolci
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
granella di mandorle





Preparazione
Forno 180 gradi per 20/25 minuti prova stecchino.
Mettere la farina in una ciotola, aggiungere mezzo bicchiere di latte di riso, mescolare e lasciare riposare  per ½ ora, si deve reidratare. In una ciotola grande mettete la farina bagnata, il malto, il sale, la farina di mandorle, la cannella, le carote grattugiate ed il lievito. Nel caso l’impasto risultasse troppo denso aggiungete un goccio di latte di riso, amalgamate bene,mettete nei pirottini da muffin ed infornate. Una volta cotti e freddi decorateli con malto e granella di mandorle.







MUFFIN VEGAN CON GOCCE DÌ CIOCCOLATO

Ingredienti
250 ml.di latte vegetale
250 gr.di sciroppo d’acero ( o miele)
270 gr.di farina integrale
50 gr.di olio di girasole
1 bustina di lievito x dolci
gocce di cioccolato o mirtilli








Preparazione
Forno 180 gradi x 25/30 minuti circa.
In una terrina capace mettere: farina, sciroppo d’acero, gocce di cioccolato, mescolare, aggiungere latte e olio ATTENZIONE AI GRUMI , appena tutto è omogeneo aggiungere il lievito setacciato, NON LAVORARE TROPPO L’IMPASTO, mettere nei pirottini ed infornare. Una volta freddi potete decorarli con codette di cioccolato fondente. Se avete usato i mirtilli spolverizzate con zucchero velo.





MUFFIN VEGAN AL CIOCCOLATO

Ingredienti
210 gr.di farina integrale
150 gr. di zucchero di canna
1 bustina di lievito x dolci ( io uso POLVERE LIEVITANTE BIOLOGICA della BIOVEGAN) Naturasì
40 gr.di cacao amaro in polvere
120gr. di cioccolato fondente 70% di cacao a piccoli pezzi
250 ml di latte di soya
250 gr. di burro di soya fuso freddo





Preparazione
Mettere in una terrina grande gli ingredienti secchi: farina, lievito, cacao, zucchero, mescolare bene, aggiungere il latte e sbattere con le fruste elettriche, aggiungere il burro fuso e sbattere per qualche minuto. A mano, con una spatola, aggiungere il cioccolato fondente, riempire i pirottini fino a metà ed infornare. Forno 170 gradi x 20/25 minuti.
Con questo impasto si fa un’ottima torta





CUPCAKE CAROTE, MELE, UVETTA (attenzione: con uova!)

Ingredienti
4 uova
260 gr.di farina 00
240 gr.di olio di semi di girasole
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
1 cucchiaino e mezzo di cannella
210gr.di carote grattugiate
2 mele grattugiate
55gr. di nocciole tritate
100 gr di uvetta messa a bagno e strizzata
granella di nocciole per decorare


Preparazione
Forno a 180 gradi x 20 minuti circa.
In una ciotola farina e bicarbonato setacciati assieme, sale e cannella. In una seconda ciotola sbattere  uova, zucchero semolato e olio fino a quando saranno completamente amalgamati., aggiungere le polveri, con una spatola unire carote, mele, nocciole tritate e uvetta. Mettere nei pirottini ed infornare. Decorare con granella  di nocciole.

Nati per vivere

Ciao a tutti, oggi vi farò vedere alcune delle cose che ho fatto per l’inaugurazione di ”NATI PER VIVERE”, l’associazione che si occupa di mici sfortunati.

Per preparare la casetta ho sagomato un blocchetto di polistirolo, l’ho rivestito di pasta di zucchero e l’ho decorato con finestre, porte, rampicanti, muretti tutto in sugarpaste.

I micetti sono in pasta model. I biscotti sono di pasta frolla ricoperti e decorati con cioccolato plastico e pasta di zucchero.

Il risultato mi sembra molto carino, voi che ne dite?

Baci,
Mea

Ecco altre foto delle mie ultime creazioni, come sempre ricordate di cliccare sull'immagine per ingrandirla! :)

Idee per un battesimo

Buongiorno a tutti, come ho detto alcuni giorni fa, ho scoperto il pizzo di pasta di zucchero, non farei altro.

Dopo PAVONI ho provato anche il tappetino e la polvere della LAPED ,fantastici!!! In una rivista ho visto una scatola di pasta frolla decorata con pasta di zucchero e riempita di biscotti, un’idea deliziosa per una sweet table.

Ve la propongo con qualche modifica: dalla pasta frolla si devono ottenere una base di cm.10x 12, due rettangoli di cm.8x7, due rettangoli di cm.9x7 per i lati. Infine vi serviranno i biscotti per riempire la scatola che farete nelle forme che più vi piacciono. Ho usato la ghiaccia per unire base e lati, tenete presente che i lati sono più piccoli, quindi una volta assemblata la scatola, avrete qualche millimetro di bordo sulla base.
Ho lasciato asciugare per qualche ora poi ho spennellato con gelatina i lati esterni e li ho ricoperti con pasta di zucchero.

A questo punto inizia la parte più divertente, la decorazione, come potete vedere io ho usato pizzi e merletti a volontà. L’orsetto è in pasta model laped, per ottenere l’effetto pelo ho usato le forbicine, carino vero?

Ai prossimi pizzi, ciao!
Mea