Natale 2015

Aspettando il S.Natale si lavoricchia per gli amici ed i parenti :)
Quest'anno tutto di pastafrolla,pasta di zucchero e ghiaccia.
Auguri a tutti, mea

Ecco altre foto delle mie ultime creazioni :)

Torta piscina per Adelaide

Ciao a tutti!

oggi postiamo la torta di Adelaide che ha compiuto 7 anni.

Frequenta la piscina, ama il nuoto,chissà forse fra qualche anno la vedremo nella squadra della Nazionale.     

Base della torta la Madeira cake alla vaniglia bagnata con sciroppo di arancia, farcita con marmellata di arancia e ganache di cioccolato fondente, ricoperta di crema al burro e pasta di zucchero. Per imitare l'acqua ho preferito fare la meringa italiana,la gelatina avrebbe dato l'idea della trasparenza ma non c'è paragone come sapore .Per il bordo piscina ho fatto un croccante di miglio soffiato .

Baci e alla prossima Mea

Compleanno Vittoria: Torta Cattivissimo Me/Minions

Ben ritrovati viaggiatori della rete, mi ripresento con la torta della Vitto che ha compiuto 8 anni.

C'è Gru,ci sono Margo,Edith,Agnes ed un piccolo gruppo di simpaticissimi Minions ,tutti realizzati in pasta modellabile della ditta Laped . La base della torta è una Molly cake al cioccolato bagnata con sciroppo di arancia e farcita con marmellata di arancia e crema nutellosa presa in prestito dal blog Mani Amore e Fantasia.

La ricetta della Molly è già sul blog .       




Crema Nutellosa. Di Mani Amore e Fantasia.  
4cucchiai di farina oo ( io o perché ho eliminato dalla mia dispensa la oo ).
4  cucchiai di zucchero
vaniglia
12 gr di colla di pesce
400 ml.di latte
 250 ml Di panna da montare
400gr di Nutella ( si può fare in casa).                 

Mettere nell'acqua fredda la colla di pesce. Fare bollire il latte . In un 'altra ciotola setacciare farina zucchero e vaniglia,versarvi il latte caldo poco alla volta per amalgamare bene tutto rimettere sul fuoco e fare addensare la crema sempre mescolando.Unire la colla di pesce ben strizzata e amalgamare bene, fare raffreddare . Aggiungere la Nutella e la panna montata (consistenza yogurt non di più) mescolare bene e se non la di usa subito mettere in frigorifero coperta da pellicola.   

Buon lavoro e alla prossima  
Mea

Il compleanno di Elisa

Elisa ha compiuto 3 anni e per la seconda volta ha chiesto una torta con PEPPA PIG:-).
Quest'anno ho fatto il trenino di nonno PIG con gli amici e nonna  PIG che raccoglie insalata nell'orto, naturalmente tutto su richieste precise della festeggiata che ,con molta tranquillità,ogni volta che mi vedeva aggiungeva un personaggio alla sua torta:-D .

Oggi non posto ricette perchè,visto il successo ottenuto con la torta fatta a mia nipote, ho ripetuto la MOLLY CAKE con farcia all'amarena.Vi lascio con le foto di questa torta molto carina molto giusta per una bimba di 3 anni

Baci mea


Ecco altre foto della torta per Elisa :)

 

Il compleanno di Rachele

Ciao bella gente oggi parliamo di mia nipote Rachele che ha compiuto da poco 18 anni, maggiorenne!!! Parenti e numerosi amici hanno partecipato ad una bella festa organizzata dalla famiglia e che a detta di tutti è riuscita proprio bene. é stata una prova non indifferente,credo di avere cucinato per una settimana, ho preso in prestito anche il congelatore della mia vicina. Mini panini, mini piadine ,mini hamburger, biscotti salati, muffin salati, torte salate,cupcake,torta decorata, ecc.. ecc,mia cognata ,mamma della festeggiata, pur essendo impegnata col lavoro ha preparato biscotti,rose del deserto, una montagna di meringhe,allestito la fontana di cioccolato, lavato una caterva di fragole ed infine Valeria ,amica di famiglia,ha fatto le ore piccole per cucinare focacce,pizze euna meravigliosa treccia di pane farcita.Mi ripeto è stata dura ,ma vedere Rachele cosi felice ed emozionata è stata una giusta ricompensa e se potessi tornare indietro lo rifarei. Le torte per questa maggiorenne sono due :il TRIS e la MOLLY CAKE. Le ricette di questi dolci sono già sul blog  ,vi do la ricetta della farcitura della MOLLY perchè veramente delicata e non pesante,presa da un volumetto della casa editrice QUADò " TORTE FARCITE".

FARCIA DI AMARENE
250 g di latte, 40 g di burro morbido,30 g di fecola di patate,60 g di zucchero , 100 g di panna fresca, 2 g di colla di pesce,100 g di amarene sciroppate con il loro succo.

Stemperare nel latte freddo fecola e zucchero, fare addensare il composto su fuoco moderato. Allontanare dal calore aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata mescolare e fare raffreddare.Incorporare delicatamente la panna montata  ed aggiungere amarene e sciroppo.

ciao vi lascio con le foto del buffet,
baci mea